新對蝦，三根蔥，三把刀，姜，兩片鹽和胡椒粉，少許鹽，兩克食用油。
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練習的5個步驟
步驟1。點擊圖片進入烹飪模式。
新鮮的刀額新對蝦大概三兩左右，多壹點或者少壹點都可以。用清水沖洗兩三次，瀝幹。
第二步。
將蝦放平，用刀從側面剖開，放入容器中。蔥姜切碎，撒入蝦仁，撒兩次鹽和胡椒粉，然後加入半勺鹽，壹瓶白酒，或者料酒。拌勻，腌制五到十分鐘。
第三步。
取壹個盤子，加入三湯匙澱粉，加入等量的面粉。如果沒有澱粉，就放面粉。面粉我用的是高筋面粉，其他的也可以。將面粉混合物攪拌均勻，放入蝦，滾粉。
第四步。
往鍋裏加入食用油。我用玉米油。炸的時候吃起來很香，油也不重。油的量不能超過蝦的厚度，也不能太多，太浪費了。沒有足夠的油來批量油炸。油壹冒煙就把蝦放進去。適當轉壹下，煎兩分鐘左右。
第五步。
炒到這個程度就出鍋了。晾至微熱可口！