苦瓜
1根
五花肉
150g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
精力
適量的
青蔥
適量的
大蒜
適量的
冰糖
適量的
八個角度
適量的
肉桂色
適量的
米爾西亞
適量的
四川胡椒
適量的
辣椒
適量的
老抽
適量的
烹飪酒
適量的
辣椒
適量的
步驟
1.準備原料，五花肉切片，苦瓜斜切片；
2.苦瓜放入加了少許鹽和油的開水中焯壹下，撈出；
3.鍋裏放少量油，切五花肉片；
4.慢慢翻炒至五花肉大部分肥肉被翻炒，表面微黃；
5.加入準備好的八角和其他八角繼續翻炒幾下；
6.倒入適量開水，加入醬油和料酒；
7.壹起加入姜片、小蔥、蒜、紅辣椒、冰糖；
8.蓋上蓋子煮十分鐘；
9.十分鐘後，打開鍋蓋，放入焯水的苦瓜塊；
10.再次蓋上蓋子，煮五分鐘；
11.再打開蓋子，大火收汁。這時候可以把大料拿出來；
12.汁快好的時候加鹽和胡椒粉調味；
13.把鍋拿過來放在盤子裏。