熱量:22卡路裏(100克可食用部分)
分類:蔬菜、茄子、瓜果和蔬菜
青椒是辣椒的壹種，但是青椒的果實比較大，沒有那麽辣甚至壹點都不辣，是作為蔬菜而不是作為調料使用的。因其綠色鮮艷，新培育的品種有紅、黃、紫等多種顏色，不僅可以作為壹道菜，還可以作為配菜廣泛使用。
營養價值
1.解熱鎮痛藥:
辣椒性味辛溫，可通過發汗降低體溫，緩解肌肉疼痛，故有較強的解熱鎮痛作用；2.
癌種預防:辣椒的有效成分辣椒素是壹種抗氧化劑，可以阻止相關細胞的新陳代謝，從而終止細胞的癌變過程，降低癌細胞的發生率；
3.增進食欲，幫助消化:
辣椒強烈的辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化；
4.減脂減肥:
辣椒中含有的辣椒素能促進脂肪的新陳代謝，防止脂肪在體內堆積，有助於減脂、減肥和預防疾病。
食用效果
辣椒辛、熱，入心脾；
具有溫中降氣、散寒除濕的功效。