材料:梅花肉絲150g，芋頭半個，白飯4碗，紅洋蔥5瓣，幹香菇適量，蝦皮2湯匙，油煎豆腐皮5張，白菜1/5。
鹵肉:醬油1/2小勺，酒1小勺，胡椒粉適量，紅薯粉適量。
調料:鹽、鮮雞精、白胡椒粉。
工作方法
1，芋頭去皮切丁，紅洋蔥切碎，香菇泡後切絲(水留作煮粥用)，豆腐幹切丁，白菜切丁，芹菜洗凈切蒜；
2.取油鍋，爆香蔥末，放入香菇蝦仁，炒肉絲，最後炒芋頭增香；
3、壹次加足冷水，燒開後加入油豆腐皮、白米飯、白菜煮至喜歡的稠度；
4.出鍋前加入調料、芹菜末、蒜末，香噴噴的芋頭粥就完成了。