兩對豬腰肉
壹把胡椒(大約20粒)
適量的鹽
姜片
鹽烤豬裏脊肉？
先把豬裏脊肉徹底洗幹凈，特別是裏面的白膜，盡量切掉，然後用鹽搓壹下，切成小條。將姜片和料酒放入熱水中去腥，豬腰煮兩三分鐘左右。拿起排水管。
把辣椒剁碎，盡量碎了就香了。
中小火加熱少許油，放入剁椒和鹽炒香，然後大火翻炒豬裏脊肉約兩三分鐘，中小火加蓋。這是烘焙步驟。當豬裏脊肉的表面略呈棕色時，就可以煮熟了。
做飯前可以加胡椒粉翻炒壹下，親愛的朋友。我做到了。
技巧
鹽和胡椒粉的量完全看個人口味，但我個人建議鹽越多越香越好吃。
也可以直接用花椒粉，比較方便，但是味道肯定會差壹點。