材料：驢肉600克，胡蘿蔔3根，輔料：茶籽油40克，鹽2克，生抽20克，老抽5克，料酒50克，姜1塊，八角2個，桂皮1塊，幹辣椒3個
做法：
1.食材準備（驢肉提前浸泡四個小時，期間多換幾次清水）。
2.驢肉切大塊，再清洗壹遍，控幹水份。
3.大料洗凈備用。
4.胡蘿蔔去皮洗凈切大塊。
5.起油鍋，放入大料煸香。
6.放入驢肉炒至變色，淋入料酒炒勻。
7.淋入生抽、老抽炒勻。
8.倒入清水煮，放入壹小塊冰糖，撇去浮末。
9.連湯壹起倒入電壓力鍋，選擇牛羊肉鍵煮。
10.電壓力鍋消氣後，再倒入炒鍋中，放入胡蘿蔔煮20分鐘。
11.撒入鹽炒勻，湯汁收至濃稠後，即可出鍋。