2、肝病患者——大蒜的某些成分對胃腸有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎患者的惡心等諸多癥狀。此外，大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白減少，並可能引起貧血，不利於肝炎的治療。
3、其他危重病人——以及病情嚴重而服藥的病人，副作用明顯，不僅會使藥物無效，還可能與藥物產生連鎖反應，使病人發生危險。
4、腸胃疾病患者——主要指急性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者，因為臘八蒜能刺激胃黏膜，導致胃酸增多，刺激潰瘍部位，不利於疾病恢復，還可能加重病情。
5、患有胃潰瘍和胃酸分泌過多者不宜食用。