紅皮小土豆怎麽吃，紅皮小土豆怎麽吃。

1小土豆洗凈不去皮，晾幹後裝盤備用；香菜精選去根，洗凈晾幹；小蔥切碎；生姜切成細絲備用。2.大火翻炒鍋中的油至七成熱。倒入小土豆，翻炒至表面金黃，略有褶皺。然後倒入韭菜末、姜絲、甜面醬、鵝肝，小火翻炒均勻。加入熱水至鍋內原料剛剛過，中火燉約15分鐘至湯汁半幹。3把香菜掰成兩段，在鍋裏再燉5分鐘。當香菜變軟時，加入鹽，打開蓋子，晾幹醬汁。美食背後的故事是土豆嫩滑入味，鵝肝清香四溢。土豆入味小技巧:炒土豆的時候，要炒到皮變皺，所以燉是最容易入味的方法。這種方法需要使用帶皮的新鮮土豆。炒土豆的時候不需要太多的油，火也不要太大。慢慢煎至表面金黃有褶皺。這種方法味道很好。