食材準備:小龍蝦、啤酒、食用小蘇打、麻辣小龍蝦醬、鹽、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽。
1.小龍蝦加食用小蘇打。再泡壹勺鹽十分鐘。泡好後用刷子很容易清理和熏蝦紋。
2.把頭切掉，把裏面黑色的東西挑出來。把蝦切回去，這樣更容易入味。再次用清水沖洗。
3.鍋裏燒熱油，放入姜、蒜、八角桂皮翻炒幾下。
4.加入小龍蝦翻炒至蝦殼變紅，再加入壹湯匙麻辣小龍蝦醬，翻炒出紅油。
5、放兩勺醬油，然後加入醬油翻炒幾下。
6.放入兩罐啤酒。加鹽。蓋上蓋子煮十分鐘。最後大火收汁即可。