臘豬肝腌制5天左右可以曬。
因為腌制的時間足夠才能讓鹽分充分入味，這樣豬肝和豬心不容易變味，存放的時間會更久。在腌制過程中，每天可以翻動壹次，更利於均勻入味。
方法如下：腌制前的豬肝和豬心要註意控水，再倒入高度白酒攪拌均勻腌制5天，5天後把腌制了的豬肝和豬心再控壹下水分。再將每條豬肝分別用棉線穿起來。掛起放在陰涼通風長晾4到7天。晾好的豬肝放入冰箱冷凍保存即可。
做法
1、腌制5天，用溫水清洗表面的鹽吧，然後就曬起來如下圖所示。
2、有北風，有太陽，曬壹個星期就好了。如下圖所示。
3、可以切成小塊和臘腸，臘肉壹起蒸。如下圖所示。