過橋米線的特點是新鮮。主要原料有雞、蝦、蛋片、豆腐皮、粉絲等。，然後加入火腿、鮮蝦等各種食材。豆芽、黃瓜等涼菜搭配食材，既保證了味道的清香，又增加了營養的多樣性。
原味米線湯汁香醇，米線Q勁十足，食材鮮香可口，讓人回味無窮。而且原味過橋米線不加辣椒，不會讓人上火，非常適合吃夜宵或者早餐。
當然，其他口味的過橋米線也很受歡迎，比如麻辣、海鮮、酸湯等。，口味多樣，各有千秋，吸引了眾多食客前來品嘗。但如果只能選壹種口味，就選原味米粉。