燉盅有什麽壞處？

燜燒杯內適宜的溫度和環境濕度極有可能引起細菌的滋生，進而導致消化道功能失調。不建議將食材，尤其是煮熟的蔬菜長時間放置。所以不建議將煮好的食材長時間放在燉盅裏，盡快咽下，預防疾病。

燉盅做的粥味道更差，但重要的是燉的時間長，B族維生素損失更多。大米浸泡時間越長，維生素流失越多。比如小米含B族維生素多，比大米豐富。此外，小米不像大米那麽軟，需要浸泡的時間更長，所以損失的維生素更多。

很多人喜歡用開水喝雞蛋，但是營養專家並不推薦，因為很多雞蛋表皮上的沙門氏菌，如果溫度突然降低是殺不死的。最好是蒸雞蛋湯或者煮雞蛋。