柚子瓤都有哪些吃法

柚子又名"文旦"，外皮很厚，多見於南方。其果實紅酸可口，白甜沁人心脾，令人贊不絕口；其果皮、柚花皆可入藥。其中柚子皮具有食用功效、用來洗澡，還可美容又防蚊、驅除異味。柚子皮和裏面的白瓤用開水沖泡或煮水喝可以去火利尿。

其白瓤還可以做菜，先削去青黃的表皮，留下白色的“棉絮”內層。接著用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可)後撈起，用清水泡浸壹個晚上，等第二天撈起擠幹水分，再用清水浸泡，反復幾個來回，待把柚子皮中的青澀味去掉後，就將其切成塊狀備用。可以紅燒、香燜、煲湯、清炒、油炸、糖浸等等，吃法繁多，美味可口。