1
取壹個雞蛋，用清水洗凈外殼；敲入碗中，用筷子將雞蛋攪拌成均勻的蛋液；往蛋液裏倒幾滴香油；
2
把剛做好的開水快速沖到碗裏；放入壹小塊冰糖；雞蛋茶不燙的時候就可以喝了。
三
小貼士:用筷子將雞蛋打勻，不要過度拍打，否則沖泡出來的蛋花會碎成碎片，不美觀，影響口感；壹定要用剛燒開的開水，快速倒入碗中沖泡；加入冰糖和香油，不僅可以去除雞蛋的腥味，增強去火的功效，而且香油還可以有效滋潤幹燥、發癢、腫脹的咽喉。
四
嫩嫩的蛋花，甜甜的微微香的味道，味道真的很好！