食材:烏雞1？
輔料:水、鹽、鮮栗子20個、紅棗8個。
1，準備好所需食材。
2.烏雞洗凈，瀝幹水分，切碎。
3.在砂鍋中加入適量的水(雞的水量建議不超過5cm~10cm)，水燒開後加入切碎的烏雞，燒開後去掉表面的浮沫，然後蓋上蓋子小火慢燉。
4.將新鮮栗子放入碗中，加入約2g鹽和適量開水浸泡3 ~ 5min。
5.用剪刀把泡好的板栗剪成小口，去殼去皮很容易。
6.燉半小時左右，打開砂鍋蓋。
7.加入去殼去皮的栗子，蓋上蓋子繼續小火慢燉。
8.再燜半小時後，打開砂鍋蓋，放入洗凈的大棗和適量的鹽，再次蓋上砂鍋蓋繼續燜約15分鐘。
9.成品？