配料和材料
中筋面粉？200克
水？90克
鹽？9g
自制自制面條的做法
請點擊輸入圖片說明。
1.將材料放入鋼盆中攪拌。先慢速攪拌5分鐘，再高速攪拌20分鐘。面團蓋上濕布，醒發1小時。
請點擊輸入圖片說明。
2.取出來，撒上壹些手粉，把面團搟成妳喜歡的厚度(大約3毫米厚)
請點擊輸入圖片說明。
3.在面團上撒壹些面粉，這樣面條就不會粘在壹起，折疊成三塊。
請點擊輸入圖片說明。
4.將折疊好的面團切成自己喜歡的寬度(我切的是3mm左右)。
請點擊輸入圖片說明。
5.大火燒開壹鍋水，水燒開(攪拌底部的水，避免粘鍋底)。再次沸騰時，倒入壹碗涼水，繼續翻滾。重復這壹步(倒兩次水)，撈起。