新疆朱蒙新疆炒米粉店，地址:信陽市固始縣古城路頤和紫荊園西南。
香老大煲仔飯炒米粉店，地址:城關鎮東坡漁政館北200米古城路68號。
炒米粉的做法是第壹次使用桌面醬料，包括醬油和黑醋。果然，醬料有臺灣省風味。黑醋的微酸也很有特色，和廣東的醬油炒飯別有壹番風味。食材其實很隨意，冰箱裏什麽都可以放。這種米粉非常受歡迎，可以作為節日的早餐，也可以用於聚會和朋友聚會。
米粉(泡水備用)200 g。
1.在炒鍋裏，炒香蝦，腌菜，蘑菇和胡蘿蔔。
2.在另壹個炒鍋裏，加熱油鍋，逐漸加入米粉和醬汁，攪拌均勻。
3.加入食材炒洋蔥，最後加入雞蛋絲和芝麻。