準備面條500克，扁豆250克，肉末150克。我選輕奢九陽不粘鍋。其實紅燒面很容易粘鍋底，但是用這個鍋就不用擔心粘鍋底了！
扁豆洗幹凈，挑好，掰成幾塊。蔥、姜切片，蒜切塊。
鍋中加入適量的油，放入蔥姜炒香。
加入肉末翻炒均勻，使肉末翻炒。
加入扁豆，翻炒。將扁豆炒至完全變色變軟。加入適量生抽，1湯匙生抽，少許鹽。
鍋裏加2碗半水(碗是普通的飯碗，菜譜裏用來放肉末的碗大小)。
把面條均勻地鋪在鍋裏。
蓋上鍋蓋，開大火把鍋裏的水燒開。
然後轉小火燉約10分鐘。打開蓋子翻過來，讓上面也裹上湯。
鍋裏沒水的時候，加入蒜末，用筷子攪拌均勻。
這道簡單易做的扁豆燉菜可以享用了...