1.買豬裏脊肉的時候，讓生產商把裏面的筋膜剪掉，就是妳現在還看到的黑白色部分，盡量清理幹凈；
2.豬裏脊肉切丁，用生粉洗幾遍，清水沖洗去除異味；
3.瘦肉剁成肉末備用；
4.將洗凈的豬裏脊肉和瘦肉混合在壹起，加入姜絲、油、鹽、生粉和少許糖混合在壹起備用；
5.大米、小米提前洗凈，沾上油鹽；
6.燒水大約是鍋裏米飯量的8-10倍。水燒開後，將大米、小米倒入火中燒開；
7.轉小火慢燉半小時左右，至米飯熟爛成粥，倒入4中處理過的豬裏脊肉和瘦肉；
8.大火煮至食材熟透，撒上蔥花！
技巧
豬腰可以用生粉洗去異味，也可以用料酒！