首先，麥芽粉含有壹定量的麥芽糖，攝入過多可能導致血糖升高。這可能會加重糖尿病患者和血糖控制不佳者的病情。
其次，麥芽粉中還含有壹定量的麥芽酚和乙基麥芽酚，過量攝入可能會對肝臟和腎臟造成壹定的負擔。
此外，過量食用麥芽粉還可能導致腹脹、腹瀉等消化系統問題。所以建議適量食用麥芽粉，不要過量。
總之，適量食用麥芽粉是安全的，但過量食用可能會對健康造成壹定影響。因此，在食用麥芽粉時，要註意適量以及與糖尿病等慢性病的關系。如有不適，應及時就醫。