2.淮安普菜，江蘇省淮安市特產，中國農產品地理標誌。生食鮮嫩多汁，清香微甜，無澀味；熟食嫩軟，無渣。
3.漣水雞蛋糕是漣水地區的傳統糕點特產。雞蛋糕肉質細嫩，造型優雅，深受老年人喜愛。雞蛋糕以雞胸肉為主料，配以適量的鮮蝦、雞蛋、山藥、豆粉、蔥姜汁等十余種佐料。
4.淮陰雞粥普菜是以生雞胸肉和普菜為主要原料制成的菜肴，屬於家常粥。
5.江蘇省淮安市特產洪澤湖河蜆是國家農產品地理標誌。河蜆，又稱河蜆、金蜆等。是壹種雙殼類軟體動物，棲息在淡水湖泊、溝渠、池塘和淡水與鹽相遇的河流中。