單縣羊肉湯的特點是:色澤鮮艷，乳白色；湯很美，營養豐富；不腥又好吃。羊肉湯種類繁多，各有特色。天花(羊腦)湯有健腦明目的作用，特別適合老年人和神經衰弱者。口子湯可以強身補血，最適合病愈者常吃；肚絲湯肥瘦分明，奶渣湯脆甜，有麻鳳窩湯、三孔橋湯、羊雜湯等72種湯。
2、江蘇蘇州收藏羊肉湯。
收藏羊肉以其獨特的烹飪方法和代代相傳的秘方而聞名，所以羊肉嫩滑，羊肉湯鮮美，濕熱，清香撲鼻。
3.四川簡陽羊肉湯。
簡陽羊肉湯是簡陽的特色美食。它的湯是新鮮的，美麗的，有壹種令人愉快的香氣。是補氣養生的上等湯品。
4.內蒙古海拉爾羊肉。