2.材料:白醋100ml，蜂蜜50ml，蔥10g，蒜5個，姜10g，八角2個，茴香1勺，花椒1勺，肉桂5g，鹽2勺，糖1勺。
3.選擇壹口大鍋，所有鹵汁混合後，將洗凈晾幹的幹凈鴨子放入鹵汁中腌半天到壹天，中間翻幾下；
4.烤盤鋪錫紙，放在烤箱底部，烤箱180度預熱10分鐘，將鹽水鴨放在中間烤架上烤；
5.待鴨皮晾幹冷卻後，在皮上均勻刷上壹層蜂蜜和醋，繼續烘烤；
6.鴨皮上色後，用錫紙包好鴨腿和鴨翅，繼續用火烤，中間刷幾次蜂蜜醋汁；
7.大約50分鐘後，去掉錫紙，用火烤10分鐘，然後取出。