除了魚翅，還有哪些魚屬於魚翅？

還有老板的魚翅，板魚也叫老板魚。因為它的形狀像農具的犁頭，所以也被稱為犁頭魚。洞魚學名壹般長30-50厘米，體板寬度大於長度。肉質多刺，無骨，味道鮮美，營養豐富，是海魚中著名的滋補品。中國是東海、黃海、渤海制造，東海、黃海產量更多。它的魚加工翅膀營養豐富，味道鮮美。

食用方法

用水浸泡至軟身，可煲湯、清蒸、拌涼，也可將魚切絲，加少許紅辣椒炒熟。也可以紅燒著吃，特別好吃。

推薦壹個老板魚翅燉豆腐

將本品洗凈浸泡至軟身，在豆腐中加入姜片、蔥段、蒜和胡椒粉、鹽和油，然後燉制，取出前撒上壹些香菜粉。燉豆腐比魚更嫩。

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