納豆在農村被稱為黴豆、黃豆、豆豉。納豆是由納豆菌發酵而成的豆制品，起源於中國古代。鑒真在唐代傳入日本，然後在日本得到發展。它有1000多年的歷史了。納豆因其攪拌成絲狀、氣味臭、味微甜、制作簡單、價格低廉等特點深受人們喜愛。人們通常在納豆中加入醬油或日本芥末，攪拌它，直到它出現絲滑，然後放在白米飯上。也有人將納豆與生雞蛋、洋蔥、蓮子、蘿蔔、柴火等食材混合。