步驟如下:
1.準備2個西紅柿，清洗幹凈。
2.在西紅柿上面放壹把十字刀。
3.把西紅柿放在碗裏，用熱水澆壹下。
4.給燙過的西紅柿削皮。
5.削好的西紅柿先切片，然後切丁。
6.另找壹個碗，在碗裏打2個雞蛋，攪拌。
7.倒入鍋中，加熱油，加入切碎的西紅柿，小火翻炒。
8.將西紅柿徹底翻炒。
9.倒適量的水，按等份倒水就好。
10.水燒開後，加入壹勺胡椒粉和壹勺鹽(鹽適量)。
11.將攪拌好的蛋液沿鍋邊圍成壹圈倒入鍋中。
12.最後撒壹把蔥花提色。
13.做飯。