油炸肉片的家常做法

炸肉片的做法是250g純瘦肉片，輔以油、鹽、糖、醬油、玉米澱粉、蔥、姜。豬肉洗凈切塊，倒入生抽，用蠔油腌制5分鐘左右，大蒜洗凈切塊。這時候豬肉腌制的時間就對了。

取鍋，倒入2大勺香油，放入蒜，炒至豬肉5成熟，然後倒入醬油，翻炒，最後加入1小勺醬油，調好鹽出鍋。

油炸肉片的步驟

五花肉去皮，血洗去漂，即洗凈切塊備用。我挑選了四個大蒜片，洗凈後盡量切成大塊，放在壹邊。鍋熱後倒入油，放入蒜翻炒，加入少許鹽調味。

待蒜香金黃時，加入肉壹起翻炒。等蒜熟了加壹點鹽，加點醬油和糖翻炒。這時候就要調成小火了。加壹點醬油，讓肉顏色均勻。等炒好的肉熟了，鍋比較幹，肉色均勻了，就可以關火稍微燉壹下了。