材料:草魚800g，酸菜魚調料包1，油20ml。
輔料:蔥花少許、蒜末少許、雞精3g、料酒30ml、生粉1湯匙、鹽4g、姜少許。
1.首先將草魚清洗幹凈，如下圖所示。
2.然後去掉魚刺，如下圖所示。
3.對角切片，如下圖所示。
4.魚片加鹽，然後倒入料酒。抓起生粉靜置半小時，如下圖。
5.然後準備酸菜魚調料包和蔥姜蒜，如下圖所示。
6.鍋裏倒油，在7分鐘的油溫下放入蔥姜蒜，如下圖。
7.倒入清水，加入酸菜魚調料，然後燒開，如下圖所示。
8.之後把魚骨倒入燒開，烤壹會再放入魚片，如下圖。
9.魚煮好後，試壹下味道，加入雞精，如下圖。
10，撒上蔥花關火，如下圖。
11.最後上菜，如下圖。