菊花是在菊花未完全開放時采摘的，通過幹燥制成。胎菊完整的保留了菊花的形狀，比菊花幹凈。
由於杭白菊是在菊花開花前采摘的，用杭白菊泡出來的菊花茶，味道純正，濃稠，色澤金黃，含有花蜜的香味，泡久了也不會散。菊花的功效和作用比完全發育的菊花更顯著。
太菊粉促進血液循環，呈“珍珠狀，色如翡翠，香味持久，清爽耐泡”。其主要成分為黃酮類、揮發油、腺苷、香豆素類化合物、生物堿及多種宏量和微量元素。具有抗菌消炎、清熱解毒、抗衰老、抗癌、降血壓、降血糖、強心的作用。經常飲酒可以強身健體，延年益壽，永葆青春。