主料:大白菜葉、雞肉、粉條、小蔥、生姜、香菇、八角、花椒、大蒜、生抽和老抽、蠔油、食用鹽。
工作方法
1.首先準備好所有的材料，去肉菜市場挑壹塊好的雞肉，然後剁成小塊，用清水清洗幹凈。
2.將洗凈的雞塊放入沸水中焯水，然後取出再次清洗。
3、鍋中放少許油，放幾片進去翻炒均勻兩分鐘左右，然後放入八角、姜、蒜、花椒等。並再次翻炒出香味。
4.然後放入醬油和耗油，再次翻炒均勻，然後加入適量的水(蓋好雞)，大火燒開轉小火慢燉。
5.這時，大白菜清洗幹凈，切成塊狀，然後放入鍋中。
6.將粉絲和處理好的香菇放入鍋中燉十五分鐘左右。