紅糖糯米飯的制作技巧

以四川紅糖糯米為例，其實並不太難。此時此刻，我們需要註意方式。首先我們需要準備半碗酒釀，然後放入溫水中，大概需要10分鐘的浸泡時間。然後我們把枸杞、大棗、藍莓幹壹起洗，老紅糖需要倒成碎屑，留給我們已經泡好的醪糟。而且這時候水也不用用完，然後把發酵好的米飯放進鍋裏大火蒸半個小時，再準備壹碗。我們把之前準備好的老紅糖粉、藍莓幹、大棗、枸杞壹起放入碗中，發酵好的米飯蒸好後馬上放入準備好的老紅糖碗中，在發酵好的米飯上放上白糖和純蜂蜜。直到完全蒸熟，我們可以把碗倒過來，馬上扣到另壹個碗裏，這樣四川紅糖糯米飯就做好了。