材料:五花肉500克，梅幹菜100克，生姜1片，蔥適量。
1.幹梅提前用清水浸泡1小時，然後洗兩遍，瀝幹備用。
2.將冰糖放入袋中，用搟面杖掰壹些(如果冰糖本身比較小，可以省略這壹步)。
將五花肉切成塊
4.將五花肉放入鍋中，開始小火煎。
5.炒至五花肉表皮微黃，開始出油。然後將冰糖放入鍋中翻炒至大部分冰糖融化。
6.將1湯匙醬油放入鍋中翻炒至顏色最高。
7.將姜片和2個八角放入鍋中煸炒出香味。
8.將壹大碗熱水倒入鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開後小火燉20分鐘。
9.將泡好的梅幹放入鍋中，然後蓋上鍋蓋，小火燉20-30分鐘。
10.收汁後裝盤，撒少許香蔥。