煎水袋的做法:
1.材料:面粉200g,雜糧粉50g,豬肉150g,茴香500g,酵母粉2g,鹽4g,醬油1勺,植物油5g;
2.在面粉中加入溫水沖泡的酵母粉,先做成絮狀的面條,邊加水邊做成光滑的面團。如果不喜歡粗糧,可以直接用白面粉;
3.肉片(店裏切的),加入1湯匙生抽,1克鹽,少許胡椒粉和雞精,拌勻備用;
4.茴香洗凈,控水;
5.剁碎肉末(圖中這個還是有點長,切的好可以切的更細)。與肉片混合,加入鹽3克、植物油5克、雞精少許、香油拌勻;
6.將面團發酵至2-3倍大小,戳壹個洞,不要收縮或塌陷;