紅棗太幹太硬了，想要盡快變軟，最簡單的方法就是將紅棗放在濕度較高的地方，或敞開放在常溫下，大約放2—3天紅棗就會慢慢回軟。
2、熱水浸泡或蒸制
將幹制的紅棗放在密封性較好的保鮮袋裏，然後放在溫度較高的熱水中浸泡20分鐘左右，讓紅棗變軟；或把幹硬的紅棗放在蒸碗裏，等鍋裏水開後，上鍋蒸5分鐘左右即可。
3、燉煮食用
幹硬的紅棗不適合直接幹吃，最好是和其他食材壹同燉煮食用，不僅藥效更好，而且味道也好吃，如按照以下做法煮粥食用，紅棗熟了自然會變軟。