料酒適量，生抽適量，蠔油適量。
工作方法
1.
準備好所有的材料
2.
雞胸肉加入鹽、糖、玉米澱粉、雞蛋、適量黑胡椒、料酒、生抽、蠔油腌制15分鐘。
3.
將腌制好的雞胸肉放入料理機，選擇醬料按鈕運行至結束。
4.
將雞胸肉糊揉成塊狀，放入冰箱冷藏20分鐘，在凍好的雞塊上刷壹層油。
5.
放入空煎鍋180度15分鐘，或放入油鍋炸至熟。
註意
1.
腌制雞塊時不要放太多鹽，否則會導致食物的味道不好。
2.
運行料理機時，可以選擇使用攪拌棒輔助攪拌。
3.
炒雞塊的時候壹定要註意控制時間，壹不小心就容易糊了。