1、麥苗粉、大麥苗粉均以新鮮嫩麥苗為原料，經脫水、殺菌、高壓低溫噴霧幹燥、超微粉碎而成。兩者功效相差不大，只是營養指數和口感略有不同。兩者都含有豐富的葉綠素、抗氧化酶等營養物質，經醫學研究證明具有抗癌、保肝、增強細胞活力、降血糖等保健功能。大麥苗粉口感濃郁，日本、美國等歐洲國家的消費者更喜歡大麥苗粉的口感；麥苗粉的草味較淡，東南亞國家的人喜歡麥苗粉的味道。
2.麥綠粉是由鮮、嫩麥苗的汁液經濃縮、高壓低溫噴霧幹燥等工藝精制而成，營養指數高。麥綠粉富含葉綠素、蛋白質、維生素和礦物質。其功效如下:(1)、抗炎、抗潰瘍(2)、除臭(3)、抗膽固醇(4)、抗癌(5)、調節體內酸堿平衡、調節血糖濃度。