成分:
黃油40克，低筋面粉90克，糖粉24克，蛋液20克。
提拉米蘇:
-蛋黃1，細砂糖30克，馬斯卡彭80克，鮮奶油100克，咖啡酒10克
手指女士，咖啡液，可可粉。
工作方法
將黃油和低筋面粉、糖粉打成沙狀，加入蛋液，揉成面團，用保鮮膜包好，冷藏半小時。
將面團搟薄放入模具中，放入烤箱170度烤20分鐘。
在蛋黃中加入細砂糖，用溫水使其變白。加入馬斯卡彭和咖啡酒攪拌均勻。
將鮮奶油打至有紋路，加入芝士糊，攪拌均勻，在蛋撻殼裏擠壹層。
女士手指蘸上咖啡液，放在奶酪糊上。
再擠壹層芝士糊，用可可粉過篩。