紫甘藍炒肉絲
材料
材料:紫甘藍100g，豬肉150g，韭菜苔100g，小米椒2個。
輔料:鹽1茶匙，醬油1茶匙，澱粉15g，胡椒粉2g，香油5g，植物油適量。
工作方法
1.紫甘藍洗凈切絲。
2、韭菜苔切去頭尾，洗凈，切成寸。
3.豬肉洗凈切絲；用適量鹽、胡椒粉、澱粉、香油抓勻，腌制片刻。
4.炒鍋燒熱後，倒入適量的油加熱；加入肉絲翻炒。
5.肉絲炒至顏色發白時，加入適量醬油，攪拌均勻；把肉絲拿出來。
6、另起油鍋，將韭菜苔放入炒鍋翻炒。
7.加入紫甘藍翻炒。
8.加入肉絲；加入適量的鹽和雞精。
9、加入小米辣，翻炒均勻，起鍋。