2.將浸泡過的羊肉放入冷水中煮沸；
3.將準備好的八角放入調味鋼球中；
4.將鍋裏的水燒開，撇去上面的血沫；
5.完全撇去後，加入蔥段、姜段、調味鋼珠、料酒、醬油；
6.大火燒開後，轉小火，壓在高溫鍋上十五分鐘；
7.另取壹小鍋，加入適量油，將胡蘿蔔翻炒；
8.將胡蘿蔔翻炒至紅油，加入剛壓好的羊肉塊和湯汁；
9.蓋上蓋子燉壹刻鐘；
10.加入適量枸杞；
11.轉大火收汁，加入適量鹽和胡椒粉調味；
12.收到後，放入鍋中，表面撒上壹些切碎的小蔥。