幹煎裏脊

佐料

豬裏脊肉

500克

佐料

鹽

適量的

白胡椒

適量的

牛肉粉

適量的

色拉油

適量的

(母雞的)蛋

適量的

面粉

適量的

步驟

1.裏脊肉洗凈。

2.用小刀小心地切斷腰背部的筋膜。

3.將裏脊肉切成5-6厘米長的段，用刀片做成厚度合適的肉片。

4.改刀切絲。

5.將肉絲放入碗中，加入色拉油、鹽、白胡椒粉和牛肉粉。

6.攪拌均勻腌制1小時以上。

7.打入兩個雞蛋。

8.加入面粉。

9.攪拌均勻，肉絲裹上面糊。

10.燒熱鍋，倒油，油溫七成熱，放入肉絲，炸至金黃色，撈出油。