羊肉湯是傳統日式和水果的代表，沒有復雜的裝飾和花哨的造型。它的美在於表面光滑平整，柔軟細膩，方方正正。正如夏目先生所描述的，它就像是玉石和壽山石的混合體，讓人感覺非常舒服。
二、羊肉湯的背景
羊湯在唐代隨佛教傳入日本。邱做法之初，真的是以羊肉為主要原料，熬制成湯，再冷卻成冷凍食品。然而，因為僧侶禁止吃肉，他們後來把豆子和小麥面粉蒸成餅。後來，羊肉湯逐漸成為茶道中的名茶。天正17 (1589)有人在羊肉湯原配方中加入寒天粉，用竹竿將羊肉湯的形狀固定成長方形。從此，羊肉湯變成了半透明的長方形。