您好
糖醋魚不用番茄醬的簡單做法如下：
1、將魚片和姜粉、料酒、鹽和生粉壹起腌制半小時左右。
2、將料酒、生抽、糖、醋、水混合成糖醋汁待用。
3、燒熱鍋，入油將魚片2面煎至金黃。
4、另起鍋，爆香蒜末。 ?
5、加入少許鹽，倒入糖醋汁燒開。
6、快速加入魚片，均勻地裹上醬汁，滴點香油即可。
小貼士：
1、壹定要先壹點點鹽腌魚才入味。
2、加酸辣子不用多，拇指大壹點就夠了，提味的關鍵。
3、魚第壹次炸熟第二次炸才脆。
4、炸魚前吸幹水分才不會破或者濺油。