1.保鮮袋:將鹹鴨蛋煮熟，趁熱快速裝入保鮮袋，這樣20天左右不會變質，即使在炎熱的夏天也不會變質，但吃的時候要再煮壹遍。
2.冰箱裏:將鹹鴨蛋直接放入冰箱，食用時要煮熟。
3.煮好後再放鹽水裏:可以先把鹹鴨蛋煮熟，然後燒壹鍋鹽水，等涼了再把鴨蛋放進去。
4.真空包裝:真空儲存鹹鴨蛋。
壹種腌制鹹鴨蛋的方法
1.鴨蛋上的汙漬洗凈晾幹；把鴨蛋放在壹個蓋著鹽的容器裏，蓋上鹽。
2.將涼開水倒入容器中，水完全淹沒鴨蛋，使鹽完全溶解至飽和。
3.待鹽完全溶解後，蓋緊蓋子，大概20-25天鴨蛋就腌制好了。