2.處理墨魚，釋放墨汁，清洗和去內臟。
3.制作材料包。(桂皮、八角、幹辣椒、花椒放入布袋中密閉)
4.水燒開後放入冰糖、餡料、姜片、蔥結、料酒、醬油，再放入洗凈的墨魚。將它煮沸，去掉蓋子，轉小火。煮30-40分鐘，直到墨魚變軟，成熟入味，香味濃郁。轉中火，加入少許鹽，翻動墨魚，讓其上色均勻。當湯快幹了，妳可以關火。
5.待墨魚慢慢冷卻後，用手剝去外皮，撕成寬度均勻的條狀，最後澆上壹些剩余的湯汁。這條烏賊烤得很好。