1.發酵面粉。這種面粉中添加了容易發酵的微生物，可以用來制作面包、披薩等食物。
2.湯種。將壹些面粉和水混合後，放在溫暖的地方，讓它發酵。這種湯種可以作為面包、餅幹和其他食物的壹部分。
3.酸奶和酸奶。這些產品中含有乳酸菌，可以用來發酵面團，制作酸奶面包、酸奶蛋糕等。
4.小蘇打和醋。這種替代方法適用於制作需要酵母的食物，如面包和蛋糕。小蘇打粉和醋混合後，加入面團會產生氣泡，使面團膨脹。
需要註意的是，這些替代方式的效果可能與酵母不同，需要根據實際情況適當調整配方。