1.養殖飛蟹的工藝技術如下:養殖選用的池塘面積壹般以10至20畝的中、小型池塘為宜，應選擇靠近海域、水量充足、無汙染、小魚小蝦貝類資源豐富、取水排水方便的池塘。水池的深度應該在5米以上。池塘底質較好，池底要鋪沙約15 cm。清除池底多余淤泥，疏松露出池底，維護池塘、閘門、水渠等配套設施。池塘整修後，要在池塘底部放置水泥管、瓦片、竹筒等障礙物。
2.7月份每兩到三天要換1次水，8-9月份每兩天換1次水，10月份每四至五天換1次水。具體的換水量和換水間隔要視天氣、水溫等環境而定。早晚巡邏池塘1次。巡邏時，仔細觀察梭子蟹的攝食和活動情況，註意池塘水的變化，檢查池塘中的殘餌，及時調整投餌量和換水量。