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絲瓜2根，蔥花1湯匙，粉絲壹小捆(約50g)，剁椒100g，料酒1湯匙，用油1湯匙，糖1湯匙，植物油1湯匙。
過程
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1粉條提前用冷水浸泡備用，絲瓜去皮切成滾刀塊，浸入冷水中防止氧化發黑；
2.鍋中倒入油，將蝦仁、蔥花、辣椒碎炒至五六成熱。此時加入料酒、耗油、白糖，攪拌均勻，關火待用；
3將泡好的粉條放入盤中，鋪上絲瓜片，再放上剛剛炒好的剁椒；
4沸水中蒸約10分鐘。
備註:
1絲瓜要切開用清水浸泡，避免在空氣中氧化變色；
剁椒的量可以根據個人口味增減。如果剁椒少，炒的時候加適量的鹽，不然菜會太淡。