1.醒發:將面團醒發10-20分鐘至面團光滑細膩，搟成長寬均勻、厚度約1cm的面片。
2.壓面團:將面團在壓機上反復滾動，直至面團光滑細膩，搟成長寬均勻、厚度約0.5-2cm的面片。
3.成型:將長短寬窄均勻的面片切成小劑量，然後搓:左手向內，右手向外搓，然後慢慢提起兩端，對折，自動搓在壹起，再重復上述操作，然後對折，自動搓成麻花形狀。將壹端插入另壹端，輕輕揉搓，防止煎後分離。
4.打樣:所有的麻花壹次做完，大概需要10-20分鐘。
5.
煎:鍋裏加油，燒油至四五成熱，約150℃，放入熟的麻花，小火煎至金黃色，即可出鍋。
僅供參考。