這很正常。八大菜系好還是四大菜系好，眾說紛紜。那麽，哪個菜系是第壹？有人說是魯菜，有人說是川菜或者淮揚菜。但畢竟從認可的人數來說，魯菜比其他的略勝壹籌。有人提名川菜是因為川菜味道濃郁，最適合大眾。做法不復雜，最容易傳播。所以對於壹些人來說，川菜是生活中最常見的菜系。其實有人說淮揚菜是菜系之首，它的高雅精致很符合文人的審美。魯菜，尤其是官菜，往往代表著魯菜工藝之復雜，食材之精細，地位之第壹，體現了人們對食物本身的欣賞。所以從某種角度來說，說魯菜是四大菜系之首並不為過。