動物奶油蛋糕和植物奶油蛋糕有什麽區別？

1，配料:動物鮮奶油是從牛奶中提取的。植物黃油由植物油氫化而成，其成分包括棕櫚油、玉米糖漿等氫化成分。它也被稱為“人造黃油”。

2.口感:動物奶油是從乳制品中提取的，所以奶味濃郁，口感順滑。強烈的回味。然而，植物奶油質地較輕，沒有奶香味，得到的味道是香精味道和甜味。

3.外觀:目測動物奶油顏色偏黃，質地較厚。蔬菜奶油非常非常白。

4、滾邊:植物奶油和動物奶油最明顯的區別就是最容易透過滾邊看出來。動物膏因為自身的性質，遇到高溫非常容易融化。而植物奶油的可塑性很強，熔點高，讓它裱花的層次非常好。